Menu
MENU
Śniadania
Oferta śniadaniowa dostępna wyłącznie w soboty oraz w niedziele od 10:00 do 13:00.
$ 29
klasyczna jajecznica na maśle
- jajecznica z 3 jajek z wolnego wybiegu ze szczypiorkiem, twarożek ze szczypiorkiem, ser ślesiński z czosnkiem niedźwiedzim, masło, mini sałatka: sałata z rzodkiewką i sosem vinegret, chleb żytni i pszenny wypiekane na miejscu
$ 35
OMLET GOSPODARZA
- omlet z 3 jajek z wolnego wybiegu, pieczarki maślane, szczypiorek, mini sałatka: sałata z słonecznikiem i sosem vinegret, chleb żytni i pszenny wypiekane na miejscu
$ 42
ŚNIADANIE LOKALNE
- 2 jajka sadzone z wolnego wybiegu ze szczypiorkiem, kiełbaski podstolickie od Gawora, ser ślesiński z czosnkiem niedźwiedzim, twarożek ze szczypiorkiem, masło, musztarda, mini sałatka: sałata z rzodkiewką i sosem vinegret, chleb żytni i pszenny wypiekane na miejscu
$ 79
ŚNIADANIE DLA DWOJGA
- jajecznica z 4 jajek z wolnego wybiegu, kiełbaski podstolickie od Gawora, ser Ślesiński, musztarda, twarożek z ziołem, konfitura malinowa, mini sałatka: sałata ze słonecznikiem i sosem vinegret, chleb żytni i pszenny wypiekane na miejscu
$ 36
jajka z chorizo na twarożku
- 2 jajka poche z wolnego wybiegu podane na twarożku z ziołami, masło z chorizo z dzika od Leśniczówka Gościejowice, miód z czosnkiem i chili, szczypiorek, chleb wiejski wypiekany na miejscu
$ 31
Podpłomyk śniadaniowy
- chrupiący podpłomyk, jajecznica z 3 jajek z wolnego wybiegu, pomidorki koktajlowe, szczypiorek, domowy sos tatarski
$ 36
śniadanie wiejskie
- wypiekany na miejscu chleb wiejski zapieczony z serem Ślesińskim z czosnkiem niedźwiedzim i szynką podstolego na soli kłodawskiej, rukolą, pomidorki koktajlowe, 2 jajka sadzone z wolnego wybiegu, ser Kaszar z Bobrownik, oraz mini sałatka: sałata z rzodkiewką i sosem vinegret
$ 39
chałka z pistacjami
- wypiekana na miejscu chałka smażona w maśle, domowa pasta pistacjowa z białą czekoladą, domowa konfitura malinowa, kruszonka ze skórką pomarańczową, borówki, mięta
Szynkarniowe specjały
$ 54
baranina
- małopolska baranina pieczona z suską sechlońską / puree ziemniaczane z serem kaszar z Bobrownik / szpinak w sosie śmietanowym z czosnkiem / pędy groszku
$ 45
Kiełbasa z Baraniny
- własnego wyrobu biała kiełbasa z małopolskiej baraniny (100%) / chałka własnego wypieku / sos majonezowo - musztardowy / ćwikła z chrzanem / salsa z ogórka kiszonego od Sznajdera i cebuli / piklowana czerwona cebula z hibiskusem / sos chimichurri
$ 45
Tatar
- ligawa wołowa z polskich krów rasy mięsnej / chleb żytni na zakwasie, własnego wypieku / żółtko jaja z wolnego wybiegu / musztarda francuska / ogórki kiszone od Sznajdera / piklowana czerwona cebula / sos majonezowy z czerwonym pieprzem i kolendrą
$ 48
Schabowy
- kotlet schabowy w panko z mięsa świń z małych, wielkopolskich gospodarstw / purée ziemniaczane na maślance / colesław z czerwonej kapusty / piklowana czerwona cebula z hibiskusem
$ 39
Kaszanka z Felinowa
- kaszanka z Felinowa / chałka własnego wypieku / konfitura z cebuli, stout’a i boczku z Felinowa / marynowana rzodkiewka / sos z pieczonego czosnku / szczypiorek
$ 144
DESKA MIĘSOŻERCÓW DLA 2-3 OSÓB
- kotlet schabowy w panko, z mięsa świń z małych, wielkopolskich gospodarstw / małopolska baranina pieczona z suską sechlońską / grillowana kaszanka z Felinowa / kiełbasa wiejska od Gawora / ziemniaki smażone / maślany podpłomyk / ogórki kiszone od Sznajdera / colesław z czerwonej kapusty / sos śmietanowo - miętowy / sos chimichurri / musztarda kcyńska
PROZIAKI
Proziak – bułki z dodatkiem “prozy”, czyli sody, wywodzące się z podkarpacia, codziennie wyrabiane w naszym lokalu na bazie mąki pszennej, jajek, kefiru, soli oraz cukru
$ 49
Byk
- ekany stek wołowy z polskich krów rasy mięsnej / tarty ser kaszar z Bobrownik / smażona kapusta kiszona od Sznajdera / sos majonezowo - musztardowy / piklowana czerwona cebula z hibiskusem
$ 44
Kura
- kurczak na ziołach chowany, pieczony w przyprawach korzennych / sos śmietanowo - miętowy / piklowana rzodkiewka / sałaty / chili
$ 45
Narwaniec
- zarpana łopatka wieprzowa ze świń z małych, wielkopolskich gospodarstw, duszona w miodzie pitnym / colesław z czerwonej kapusty / sos majonezowo - musztardowy / sos chimichurri
$ 44
Cypryjczyk
- grillowane halloumi z Bobrownik / domowa konfitura z czerwonej cebuli / sos z pieczonego czosnku / sałaty
$ 50
Ślązak
- duszona wołowina z polskich krów rasy mięsnej / ogórek kiszony od Sznajdera / grillowany wędzony boczek z Felinowa / piklowana czerwona cebula z hibiskusem / duszona w piwie cebula / sos majonezowo -musztardowy
Przekąski do piwa
$ 35
Przekąska Piwosza 2.0
- ser Starszak Ślesiński / Zagrycha Rzeszowska z Jasiołki / domowe krakersy z kminkiem / prażony bób
$ 30
Chleb ze Smalcem
- domowy smalec 150g / ogórki kiszone od Sznajdera / chleb żytni na zakwasie, własnego wypieku
$ 60
Zapiekany Camembert dla 2 osób
- ser pleśniowy z Bobrownik 200g / rozmaryn / chrupiący podpłomyk / domowa konfitura z czerwonej cebuli i chili / autorska kompozycja przypraw
$ 29
Ziemniaczki Premium
- smażone ziemniaki / ser Kaszar z Bobrownik / smażony boczek z Felinowa / sos twarożkowo - ziołowy / piklowana czerwona cebula z hibiskusem / szczypiorek
$ 22
Frytki Chlebowe 2.0
- chrupiące frytki z chleba żytniego naszego wypieku / gęsty sos serowy / piklowana rzodkiewka / ogórek kiszony od Sznajdera
$ 39
DESKA PRZEKĄSEK
- smażone ziemniaki / nachosy z podpłomyka / frytki z chleba żytniego naszego wypieku / czerwona cebula piklowana z hibiskusem / ogórki kiszone od Sznajdera / gęsty sos serowy / sos tatarski
$ 29
deska do pochrupania
- prażony bób / przysmak świętokrzyski / domowe nachosy
DESKI TRADYCYJNYCH SERÓW i WĘDLIN
Deski w zależności od rodzaju podajemy z różnymi przetworami,
sosami i pieczywem własnego wypieku
$ 55/105
Deska SEROWARA
- Wędzona Kozia Gouda z Koziej Farmy Złotnej / Starszak Ślesiński / Feta Yusufa z Bobrowników / LazBlue od Yusufa z Bobrowników
- Deska podstawowa + / Owczy ser dojrzewający od Nizio Naturals / Ser kozi dojrzewający z kwiatami od Koziej Farmy Złotne
$ 55/105
DESKA RZEŹNIKA
- Kindziuk Podlaski z Ancypo / Szynka Podstolego na soli kłodawskiej od Gawora / Kiełbasa Jałowcowa od Gawora / Kabanos Wieprzowy z Felinowa
- Deska podstawowa + / Polędwica z Dzika od Dzikiego Zwierza / Szynka Surowa Dojrzewająca z Dukli
$ 55/105
DESKA GOSPODARZA
- Ser z czosnkiem niedźwiedzim ze Ślesina / Ser Kozi macerowany w piwie porter z Koziej Farmy Złotnej / Kiełbasa Wiejska od Gawora / Kabanos z dzika od Dzikiego Zwierza
- Deska podstawowa + / ser Kozarino z Koziej Farmy Złotnej / Karkówka Surowa Dojrzewająca z Dukli
$ 79
DESKA FARMERA
- rotacyjna kompozycja dwóch serów farmerskich i dwóch rzemieślniczych wędlin. Podawana z chlebem żytnim własnego wypieku / ogórkami kiszonymi od Sznajdera / chrzanem z miodem i kurkumą / domową konfiturą z czerwonej cebuli i chili / domowym smalcem
$ 149
DESKA SZLACHcICA DLA 3-4 OSÓB
- ser Starszak Ślesiński / Feta Yusufa z Bobrowników / ser Kozi macerowany w piwie porter z Koziej Farmy Złotnej / ser z czosnkiem niedźwiedzim ze Ślesina / Szynka Podstolego na soli kłodaskiej od Gawora / Zagrycha Rzeszowska z Jasiołki / Kiełbasa Jałowcowa od Gawora / Kiełbasa Myśliwska z Leśniczówki Gościejowice
Większość produktów możesz kupić na wynos w regionalnym sklepiku
Podpłomyki tradycyjne
w weekendy i święta serwujemy od godziny 13:30
Ciasto z mąki pszennej i żytniej wyrabiane codziennie na miejscu, na domowym zakwasie.
$ 33
boczuś
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / boczek wędzony z Felinowa / jajko sadzone z wolnego wybiegu / cebula / szczypiorek
$ 38
Dukielski
- sos pomidorowy z nutą cynamonu / ser kaszar z Bobrownik / wieprzowa szynka surowa dojrzewająca z Dukli / rukola
$ 38
Dzikie Chorizo
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / chorizo z dzika od Leśniczówki Gościejowice / miód z chili i czosnkiem / cebula / szczypiorek
$ 39
Wiejski
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / kiełbasa wiejska od Gawora z Podstolic / ser ślesiński z czosnkiem niedźwiedzim / cebula duszona w piwie / szczypiorek
$ 40
Kwiaty na Łące
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / dojrzewający ser kozi z Farmy Złotna z płatkami kwiatów / orzechy włoskie / redukcja z czerwonego wina / pieczona gruszka / chili / pędy groszku
$ 41
Beerbacon
- kurczak na ziołach chowany, pieczony w korzennych przyprawach / konfitura z cebuli, stout’a i boczku z Felinowa / ser wędzony z Wiżajn / salsa z ogórka kiszonego od Sznajdera i cebuli / domowy sos tatarski / rukola
$ 41
Kozi Wypas
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / szpinak duszony z czosnkiem / kozi ser z Farmy Złotna / pomidorki koktajlowe / prażony słonecznik
$ 42
Szynkus
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / szynka Podstolego na soli kłodawskiej od Gawora / ekologiczny dojrzewający ser owczy od Nizio Naturals / pomidorki koktajlowe / sałaty / domowy sos tatarski
$ 43
Podlaski
- sos pomidorowy z nutą cynamonu / ser ślesiński z czosnkiem niedźwiedzim / smażone pieczarki / podlaski kindziuk od Ancypo / szczypiorek
$ 45
Szwajcar
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / podwójny ser kaszar z Bobrownik / szynka Podstolego na soli kłodawskiej od Gawora / autorska kompozycja przypraw / szczypiorek
Dobierz do podpłomyka:
ziemniaczki smażone z domowym sosem tatarskim i szczypiorkiem 12
Piwa rzemieślnicze
Nalewamy z 17 rotacyjnych kranów, w tym z dwóch angielskich pomp i jednego kranu wysycanego azotem. W naszych lodówkach znajdziecie ponad 100 piw butelkowanych. SPRAWDŹ LISTĘ AKTUALNYCH PIW – KLIKNIJ TUTAJ
$ zapytaj o cenę naszych barmanów
Deska piwna
- kompozycja trzech piw po 150 ml z menu piwnego
$ zapytaj o cenę naszych barmanów
Zapytaj obsługę o piwo
- bezalkoholowe / niskoalkoholowe / bezglutenowe
Autorskie drinki i koktajle
Autorskie receptury naszych barmanów!
$ 38
Szynkarnia Spritz
- Miód Pitny z wiśnia i czarną porzeczką od Quantum Satis / wytrawne białe wino / syrop cukrowy / pomarańcza / woda gazowana / lód
$ 38
Malinowy Król
- gin / mus malinowy / sok z limonki / woda najchmielona / lód
$ 36
Wilczy tonic
- Wilczy gin od Wolf&Oak / zest / tonik od TO NIC / lód
$ 38
Przepalanka Sour
- Wódka Przepalanka ze Szczyrku / pomarańcza / syrop cukrowy / aquafaba / sok z cytryny / lód
$ 29
“Whisky” Sour 0%
- Bezalkoholowe “Whisky”/ cytryna / syrop cukrowy / aquafaba / lód
$ 29
“Gin” & Tonic 0%
- Bezalkoholowy “Gin” / tonik od TO NIC (do wyboru smak) / zest
$ 42
SORBETOWY IMPERATOR
- Wiśniówka Verry Cherry / Expressowa Kurnwica / cytryna / wiśnie / lód
$ 45
OGRODOWY ZAWADIAKA
- Wiśniówka Verry Cherry / Expressowa Kurnwica / cytryna / wiśnie / lód
- PODANY W FORMIE SORBETU
$ 38
BAZYLIOWY BARBARZYŃCA
- Wilczy Gin / bazylia / cytryna / syrop cukrowy / czerwony pieprz / lód
$ 38
CYTRYNOWA BARONOWA
- Cytrynówka Smarducha / mięta / limonka / syrop cukrowy / angostura / lód
$ 38
OGÓR SPRITZ
- Wódka Ogórkowa / zielony ogórek / wytrawny Vermuth / wytrawne białe wino / syrop cukrowy / cytryna / woda gazowana / lód
$ 38
PORZECZKOWY TRUBADUR
- Wilczy Gin / domowy mus porzeczkowy / limonka / mięta / hibiskus/ aquafaba / lód
$ 42
BEZ WIŚNI
- Wiśniówka Verry Cherry / wódka kwiat bzu / cytryna
- PODANY W FORMIE 6 KIELISZKÓW
$ 45
Szynkroni
- Wilczy Gin / Wytrawny Vermuth / gryczany miód pitny z wiśnią / pomarańcza / lód
$ 45
Ogórkowy Przemytnik
- Wódka Ogórkowa / zielony ogórek / cytryna / mięta / tonik
$ 42
TRUSKAWKOWY KORSARZ
- Rum Legacy / domowy mus truskawkowy / bazylia / cytryna / aquafaba / lód
Autorskie lemoniady i napoje
nasze receptury, wszystkie o pojemności 400 ml lub 1 l
$ 18/-
Lemoniada kawowa
- podwójne espresso, cytryna, limonka, syrop cukrowy, woda, lód
$ 16/32
Lemoniada cytrynowa
- cytryna, mięta, syrop cukrowy, woda, lód
$ 18/36
Lemoniada malinowa
- domowy mus malinowy, limonka, woda, lód
$ 18/36
Nachmielone mojito
- limonka, cukier brązowy, mięta, woda Nachmielona, lód
Sezonowe
$ 18/-
HYĆKA NA zimno
- napar z kwiatów czarnego bzu i imbiru, cytryna, miód, lód
$ 18/36
Lemoniada Porzeczkowa
- domowy mus porzeczkowy, mięta, limonka, woda, lód
$ 18/36
Lemoniada Truskawkowa
- domowy mus truskawkowy, bazylia, cytryna, woda, lód
$ 18/36
Lemoniada Ogórkowa
- zielony ogórek, mięta, syrop cukrowy, cytryna, woda gazowana, lód
$ 18/36
Lemoniada LETNIA
- cytryna, limonka, syrop cukrowy, woda gazowana, lód
Napoje i soki
$ 9
Woda Cisowianka gazowana / niegazowana
- 330 ml
$ 8/11
Woda Szynkarniowa 500ml/1l
- niegazowana/gazowana
$ 13
Woda nachmielona
- różne smaki
$ 18
Sok świeżo wyciskany 300ml
- pomarańczowy / Grejpfrutowy / MIESZANY
$ 14
Fritz 330 ml
- kola / kola bez cukru
$ 15
MIO MIO 500 ml
$ 11/14/26
Sok tłoczony na zimno jabłkowy 350 ml / 500 ml / 1l
- różne smaki
$ 15
Tonik od TO NIC 200 ml
- klasyczny / czarny bez / rozmaryn / Ginger beer / pink grapefruit / ogórek - miętą
Kawy z warszawskiej palarni HAYB
$ 10
Espresso Doppio
- 50 ml
$ 11
Kawa Czarna
- 200 ml
$ 13
Kawa Biała
- 200 ml
$ 13
Flat White
- 200 ml
$ 14
Cappuccino
- 300 ml
$ 16
Latte
- 450 ml
$ 15-20
PRZELEW
- Kawa HAYB Single Origin, parzona metodą przelewową 330 ml. Zapytaj obłsugę jakie ziarno dzisiaj parzymy!
Sezonowe kawy
$ 20
Espresso Tonic
- podwójne espresso, pomarańcza, tonik od To Nic (smak do wyboru), lód
$ 19
Orange Espresso
- podwójne espresso, świeży sok pomarańczowy, lód
$ 20
Kawa Mrożona
- podwójne espresso, kajmak, mleko, lód
Herbaty
liściaste premium
$ 13 zł
Do wyboru:
- earl grey / owocowa / czarna / zielona
Desery
Nasze domowe wypieki
$ 9
Ciastko czeKOLADowe z orzechami włoskimi
- z gorzką czekoladą
SMOOTHIE
$ 18
PEKTYNKA
- mix owoców: truskawki, banan, porzeczka / sok jabłkowy / nasiona chia 300 ml
$ 18
ORZESZKU
- masło orzechowe / mleko / banan / truskawki 300 ml
Wina polskie
$ 23/86/123
Johanniter Winnica Nowina
- białe wytrawne
$ 23/86/123
Solaris Winnice Jaworek
- białe półsłodkie
$ 139
Musecco Bianco Winnice Jaworek
- wytrawne musujące
$ 25/99/139
Pinot Noir Winnice Jaworek
- czerwone wytrawne
Cydry regionalne
$ Zapytaj obsługę
Cydr Chyliczki
- rotacyjnie