Menu
MENU
Śniadania
Oferta śniadaniowa dostępna wyłącznie w soboty oraz w niedziele od 10:00 do 14:00.
Do każdego śniadania kawa czarna lub biała z przelewu za 9 zł ! Parzona na ziarnie Się Przelewa Tropik od HAYB
$ 29
KLASYCZNA JAJECZNICA NA MAŚLE
- jajecznica z 3 jajek z wolnego wybiegu ze szczypiorkiem / twarożek ze szczypiorkiem / ser koryciński / masło / chleb żytni i pszenny wypiekane na miejscu / mini sałata : mix sałat z rzodkiewką i sosem vinegret
$ 29
PODPŁOMYK ŚNIADANIOWY
- Chrupiący podpłomyk / jajecznica z 3 jajek ,,1′′ / boczek wędzony z Felinowa / pomidorki koktajlowe / szczypiorek / sos tatarski
$ 32
jajka na twarożku
- 2 jajka poche z wolnego wybiegu podane na twarożku / masło z chorizo z dzika od Leśniczówka Gościejowice / miód z czosnkiem i chili / szczypiorek / chleb wiejski wypiekany na miejscu
$ 35
ŚNIADANIE WIEJSKIE
- wypiekany na miejscu chleb wiejski zapieczony z serem korycińskim i szynką od Urbanowskich / rukola / pomidorki koktajlowe / 2 jajka sadzone z wolnego wybiegu / polski ″parmezan″ z Łomnicy / mini sałatka : mix sałat z rzodkiewką i sosem vinegret
$ 39
ŚNIADANIE LOKALNE
- 2 jajka sadzone z wolnego wybiegu ze szczypiorkiem / kiełbaski Franki od Urbanowskich / ser koryciński / twarożek ze szczypiorkiem / masło / musztarda / mini sałatka : mix sałat z rzodkiewką i sosem vinegret / chleb żytni i pszenny wypiekany na miejscu
$ 79
śniadanie dla dwojga
- jajecznica z 4 jajek z wolnego wybiegu ze szczypiorkiem / kiełbaski Franki od Urbanowskich / ser koryciński / musztarda / twarożek ze szczypiorkiem / pesto z rukoli i pietruszki / domowa konfitura malinowa / mini sałatka: mix sałat z rzodkiewką i sosem vinegret / pieczywo wypiekane na miejscu: chleb żytni, chleb pszenny, chałka
$ 35
CHAŁKA Z PISTACJAMI
- wypiekana na miejscu chałka smażona w maśle / domowy krem pistacjowy z białą czekoladą / konfitura wiśniowa od Cherry Tree / borówki / mięta
$ 30
CHAŁKA Z OWOCAMI
- wypiekana na miejscu chałka smażona w maśle cynamonowym / domowa konfitura malinowa / śmietana / kruszonka ze skórką pomarańczową / borówki / mięta
$ 39
ŚNIADANIE PIWOSZA
- (podawany w formie zamkniętej kanapki) bułka proziak wypiekana na miejscu / sos tatarski / mix sałat / pieczarki maślane / pomidorki koktajlowe / chorizo z dzika od Leśniczówka Gościejowice / 2 jajka sadzone z wolnego wybiegu / szczypiorek
$ 32
PIECZYWO I PASTY
- pieczywo wypiekane na miejscu: chleb żytni, chleb pszenny, chałka / domowa konfitura malinowa / konfitura wiśniowa od Cherry Tree / pesto z rukoli i pietruszki / pasta z buraka / twarożek ze szczypiorkiem / mini sałatka : mix sałat z rzodkiewką i sosem vinegret
Szynkarniowe specjały
$ 39
WARZYWKA Z halloumi
- grillowane warzywa / czerwona kapusta / ser halloumi od Yusufa z Grabowa / marynowana dynia korzenna / prażone pestki dyni / sos majonezowy z różowym pieprzem i kolendrą / bułka proziak
$ 36
Kaszanka z Felinowa
- kaszanka z Felinowa podana na chlebie własnego wypieku / ogórki kiszone od Sznajdera z gorczycą / autorska konfitura z boczku, cebuli i stouta / sos tatarski / chipsy z ziemniaka / szczypiorek
$ 115
Deska mięsożerców dla 2-3 osób
- szarpane żeberka wieprzowe w sosie BBQ / kiełbasa z dziczyzny z Kuczkowa / filet z kurczaka w chrupiącym cieście piwnym / ziemniaki smażone / domowe nachosy / bułka proziak / ogórki kiszone od Sznajdera / sos tatarski / relish pomidorowy z suską sechlońską / musztarda kcyńska
$ 44
tost z szarpanym żebrem
- szarpane żeberka wieprzowe w sosie BBQ podane na chlebie własnego wypieku / kapusta czerwona / marynowana dynia korzenna / sos majonezowy z różowym pieprzem i kolendrą / pietruszkaszarpane żeberka wiep
$ 39
Tatar na grzance
- dwie grzanki chleba żytniego własnego wypieku / tatar z ligawy wołowej / żółtko jajka “1” / musztarda francuska / ogórki kiszone od Sznajdera / piklowana czerwona cebula / szczypiorek / sos majonezowy z różowym pieprzem i kolendrą
$ 42
DZIKI WURST
- kiełbasa z dziczyzny z Kuczkowa podana na chlebie własnego wypieku / sos majonezowo- ziołowy / cebulka duszona w czerwonym, pikantnym sosie curry / ogórki kiszone od Sznajdera z gorczycą / prażona cebulka / natka pietruszki
PROZIAKI
Proziak – bułki z dodatkiem “prozy”, czyli sody, wywodzące się z podkarpacia, codziennie wyrabiane w naszym lokalu na bazie mąki pszennej, jajek, kefiru, soli oraz cukru
$ 52
Proziak Dzikus
- bułka proziak / mięso z jelenia z Kuczkowa / ser wędzony z Wiżajn / brusznica / czerwona cebula / sałata / rukola / sos majonezowo-ziołowy
$ 40
Proziak Pepik
- bułka proziak / smażony ser koryciński w panko / sos tatarski / sałata rzymska / salsa z ogórków kiszonych / świeże chili
$ 41
Proziak HALLOUMI
- bułka proziak / ser halloumi od Yusufa z Grabowa / BORÓWKA brusznica / konfitura z czerwonej cebuli / sos musztardowo-majonezowy / rukola
$ 40
Proziak American Dream
- bułka proziak / filet z kurczaka w chrupiącym cieście piwnym / pieczone plastry boczku z Felinowa / sałata / świeże chili / sos tatarski
Przekąski do piwa
$ 14
DOMOWE NACHOSY Z PODPŁOMYKA
- z relishem pomidorowym i sosem tatarskim
$ 11/14
ZIEMNIACZKI SMAŻONE (małe/duże)
- z domowym sosem tatarskim
$ 11
PRZYSMAK ŚWIĘTOKRZYSKI
$ 16
PRAŻONY BÓB
$ 16
CZOSNKOWE FRYTKI CHLEBOWE (vege lub vegan)
- chrupiące smażone frytki z żytniego chleba z POLSKIM ,,PARMEZANEM′′ Z ŁOMNICY, natka pietruszki *wymień na ser wegański
$ 33
DESKA PRZEKĄSEK
- nachosy 10 szt. / smażone ziemniaczki / frytki chlebowe / 2 sos: relish pomidorowy i domowy sos tatarski / ogórki kiszone od Sznajdera / natka pietruszki / szczypiorek (rekomendowane dla 2-3 osób)
$ 19
SUSZONA WOŁOWINA
- od Nowickiego (30 g), smaki do wyboru: tradycyjna/cebula/pomidor-papryka
$ 28
PRZEKĄSKA PIWOSZA
- kabanos z Felinowa 60 g / ser Starszak ze Ślesina 60 g / prażony bób / nachosy
$ 26
CHLEB ZE SMALCEM
- domowy smalec / ogórki kiszone od Sznajdera / chleb żytni własnego wypieku (rekomendowane dla 2-3 osób)
DESKI TRADYCYJNYCH SERÓW i WĘDLIN
Deski w zależności od rodzaju podajemy z różnymi przetworami,
sosami i pieczywem własnego wypieku
$ 39/68
Deska Serów Zagrodowych
- ser Starszak Ślesiński / ser Młoda Krówka z Łomnicy / KROWA W POPIELE / Myster Wańczyk od Wańczyka
$ 35/64
Deska Wędlin Tradycyjnych
- szynka z lagi z Felinowa / kiełbasa surowa Polska od Nowickiego / polędwica dojrzewająca od Urbanowskich / kabanosy wieprzowe z Felinowa
$ 37/63
Deska Gospodyni
- ser Starszak ze Ślesina / ser z czosnkiem niedźwiedzim ze Ślesina / ser ślesiniak wędzony / Fetka od Wańczyka
$ 40/69
Deska Szeryfa
- kiełbasa jałowcowa od Urbanowskich / kabanosy wieprzowe z Felinowa / KROWA W POPIELE / polski ,,parmezan′′ z Łomnicy
$ 44/78
Deska Dziczyzny NOWOŚĆ!
- kabanosy z jelenia / kiełbasa pieczona z jelenia / kiełbasa myśliwska z dzika / chorizo z dzika
$ 44/66
Deska Farmera
- kombinacja dwóch rodzajów serów zagrodowych i dwóch rodzajów wędlin tradycyjnych
Większość produktów możesz kupić na wynos w regionalnym sklepiku
Podpłomyki tradycyjne
w weekendy i święta serwujemy od godziny 13:30
Ciasto z mąki pszennej i żytniej wyrabiane codziennie na miejscu, na domowym zakwasie.
$ 36
Beerbacon
- filet z kurczaka sous-vide / autorska konfitura z cebuli boczku i stouta / ser wędzony z Wiżajn / salsa z ogórka kiszonego od Sznajdra i cebuli / domowy sos tatarski / rukola
$ 30
Korycin Wege lub Wegan
- relish pomidorowy z suską sechlońską / pieczony burak / ser koryciński / cebula / ziołowa cukinia / rukola
$ 34
Żebrowski
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / szarpane mięso z żeberek / chipsy z ziemniaka / ebulka duszona w czerwonym, pikantnym sosie curry / sos majonezowo-musztardowy / natka pietruszki
$ 26
Boczniak Wegan
- pesto z buraków ze słonecznikiem / boczniaki marynowane w sosie sojowym i oleju sezamowym / pomidory suszone / sezam / szczypiorek
$ 29
WARZYWNIAK
- pesto z rukoli i pietruszki / pieczarki maślane / ser koryciński / pomidorki koktajlowe / cebulka prażona
$ 23
Klasyk
- boczek wędzony z Felinowa / śmietana / cebula / szczypiorek
$ 32
Podpłomyk Leśniczego
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / kiełbasa myśliwska z dziczyzny od Leśniczówka Gościejowice / ser wędzony z Wiżajn / konfitura z czerwonej cebuli / rukola
$ 28
Boczuś
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / boczek wędzony z Felinowa / jajko sadzone z wolnego wybiegu / cebula / szczypiorek
$ 33
Szynkuś
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / domowy sos tatarski / szynka tradycyjna od Urbanowskich / pomidorki koktajlowe / polski ,,parmezan′′ z Łomnicy / mix sałat
$ 32
dzikie chorizo
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / chorizo z dzika / miód z czosnkiem i chili / cebula / szczypiorek
Dobierz do podpłomyka:
pieczone ziemniaki z sosem tatarskim (M/D) 6/10
Piwa rzemieślnicze
Nalewamy z 17 rotacyjnych kranów, w tym z dwóch angielskich pomp i jednego kranu wysycanego azotem. W naszych lodówkach znajdziecie ponad 100 piw butelkowanych. SPRAWDŹ LISTĘ AKTUALNYCH PIW – KLIKNIJ TUTAJ
$ zapytaj o cenę naszych barmanów
Deska piwna
- kompozycja trzech piw po 150 ml z menu piwnego
$ zapytaj o cenę naszych barmanów
Zapytaj obsługę o piwo
- bezalkoholowe / niskoalkoholowe / bezglutenowe
Autorskie drinki i koktajle
Autorskie receptury naszych barmanów!
$ 35
Przepalanka Sour
- Wódka Przepalanka od Wódek Regionalnych / zest z pomarańczy / syrop cukrowy / aquafaba / sok z cytryny / lód
$ 35
Malinowy Król
- gin / mus malinowy / sok z limonki / woda najchmielona / lód
$ 35
Szynkarnia Spritz
- Miód Pitny z wiśnia i czarną porzeczką od Quantum Satis / wytrawne białe wino / syrop cukrowy / pomarańcza / woda gazowana / lód
$ 33
Wilczy tonic
- Wilczy gin od Wolf&Oak / ZEST z cytryny / tonik / lód
$ 35
Smarduch sour
- Cytrynówka pd Smarducha / czerwone wino / limonka / syrop cukrowy / aquafaba / lód
$ 35
Ogórkowy Korsarz
- Rum Legacy / syrop cukrowy / limonka / zielony ogórek / woda gazowana / lód
$ 35
Sorbetowa cesarzowa (podane w formie sorbetu)
- CYTRYNÓWKA OD SMARDUCHA / TRUSKAWKI / LIMONKA / LÓD
$ 35
TRUSKAWKI Z KARAIBÓW
- RUM LEGACY / DOMOWY MUS TRUSKAWKOWY / LIMONKA / LÓD
$ 35
KWAŚNY WILK
- WILCZY GIN OD WOLF&OAK / SYROP CUKROWY / CYTRYNA / AQUAFABA / Cointreau / LÓD
$ 35
SMARDUCHELLO
- CYTRYNÓWKA OD SMARDUCHA / MIÓD / CYTRYNA / BIAŁE WINO / WODA GAZOWANA / LÓD
$ 35
PORZECZKOWA ŁĄKA
- WÓDKA KWIAT BZU OD WOLF&OAK / DOMOWY MUS Z CZARNEJ PORZECZKI / BIAŁE WINO / WODA GAZOWANA / LÓD
$ 35
Lord Nelson
- Chmielony na zimno Miód Pitny od Quantum Satis/ Woda Nachmielona / Limonka /L
Autorskie lemoniady i napoje
nasze receptury, wszystkie o pojemności 400 ml lub 1 l
$ 18/-
Lemoniada kawowa
- podwójne espresso / cytryna / limonka / syrop cukrowy / woda / lód
$ 16/32
Lemoniada cytrynowa
- cytryna / mięta / syrop cukrowy / woda / lód
$ 18/36
Lemoniada malinowa
- maliny / limonka / syrop cukrowy / woda / lód
$ 18/36
Nachmielone mojito
- limonka / cukier brązowy / mięta / woda Nachmielona / lód
$ 18/36
Lemoniada letnia
- limonka / cytryna / syrop cukrowy / woda gazowana / lód
$ 18/36
Lemoniada truskawkowa
- domowy mus truskawkowy / cytryna / mięta / woda / lód
$ 18/36
Lemoniada ogórkowa
- zielony ogórek / miętą / syrop cukrowy / woda gazowana / lód
$ 18/36
Lemoniada porzeczkowa
- mus porzeczkowy / cytryna / mięta / woda / lód
Napoje i soki
$ 9
Woda Cisowianka gazowana / niegazowana
- 330 ml
$ 8/11
Woda Szynkarniowa 500ml/1l
- niegazowana/gazowana
$ 13
Woda nachmielona
- różne smaki
$ 18
Sok świeżo wyciskany 300ml
- pomarańczowy / Grejpfrutowy / MIESZANY
$ 13
Fritz 330 ml
- kola / kola bez cukru
$ 15
MIO MIO 500 ml
$ 11/14/26
Sok tłoczony na zimno jabłkowy 350 ml / 500 ml / 1l
- różne smaki
$ 13
Tonik od ToNic 200 ml
- klasyczny / czarny bez / rozmaryn / Ginger beer / pink grapefruit / ogórek - miętą
SMOOTHIE
$ 18
PEKTYNKA
- mix owoców: truskawki, banan, porzeczka / sok jabłkowy / nasiona chia 300 ml
$ 18
ORZESZKU
- masło orzechowe / mleko / banan / truskawki 300 ml
Kawy z warszawskiej palarni HAYB
$ 10
Espresso Doppio
- 50 ml
$ 11
Kawa Czarna
- 200 ml
$ 13
Kawa Biała
- 200 ml
$ 13
Flat White
- 200 ml
$ 14
Cappuccino
- 300 ml
$ 16
Latte
- 450 ml
$ 15-18
PRZELEW
- Kawa HAYB Single Origin, parzona metodą przelewową 330 ml. Zapytaj obłsugę jakie ziarno dzisiaj parzymy!
Sezonowe kawy
$ 18
Kawa mrożona
- podwójne espresso / kajmak / mleko / lód
$ 20
Espresso Tonic
- Podwójne espresso / pomarańcza / Tonik (smak do wyboru) / lód
$ 19
Orange Espresso
- Podwójne Espresso / świeży sok pomarańczowy / lód
Herbaty
liściaste premium
$ 13 zł
Do wyboru:
- earl grey / owocowa / czarna / zielona
Desery
Nasze domowe wypieki
$ 9
Ciastko owsiane z czekoladą
- z gorzką czekoladą
Wina polskie
$ 21/86/123
Johanniter Winnica Nowina
- białe wytrawne / czerwone wytrawne 0,125l/0,5l/1l
$ 23/86/123
Solaris Winnice Jaworek
$ 139
Musecco Bianco Winnice Jaworek
$ 25/98/139
Pinot Noir Winnice Jaworek
Cydry regionalne
$ Zapytaj obsługę
Cydr Chyliczki
- rotacyjnie