szarpana łopatka wieprzowa duszona w miodzie pitnym z sosem chimichurri, kiełbasa z dziczyzny z Kuczkowa, udko z kurczaka w autorskim cieście piwnym i glazurze słodko - ostrej, ziemniaki smażone, domowe nachosy, ogórki kiszone od Sznajdera, sos tatarski, relish pomidorowy z suską sechlońską, musztarda kcyńska

$ 39

Tatar na grzance

dwie grzanki chleba żytniego własnego wypieku / tatar z ligawy wołowej / żółtko jajka “1” / musztarda francuska / ogórki kiszone od Sznajdera / piklowana czerwona cebula / szczypiorek / sos majonezowy z różowym pieprzem i kolendrą

$ 49

DZIKI las

kiełbasa z dziczyzny z Kuczkowa podana na chlebie własnego wypieku, grzyby leśne smażone z czosnkiem, cebulką, chili, rozmarynem i pomarańczą, borówka brusznica, natka pietruszki, zest z pomarańczy

$ 51

schabowy w sosie rakowym

panierowany w panko schab sous-vide ze świń od małych gospodarstw Wielkopolskich podany na chlebie własnego wypieku, sos z pieczonego czosnku, sałata, sos rakowy ze śmietanką i skórką z cytryny, natka pietruszki, świeże chili

PROZIAKI

Proziak – bułki z dodatkiem “prozy”, czyli sody, wywodzące się z podkarpacia, codziennie wyrabiane w naszym lokalu na bazie mąki pszennej, jajek, kefiru, soli oraz cukru

$ 45

Proziak Narwaniec

bułka proziak, szarpana łopatka wieprzowa ze świń od małych gospodarstw Wielkopolskich duszona w miodzie pitnym, colesław z czerwonej kapusty, sos majonezowo- musztardowy

$ 44

Proziak Pepik

bułka proziak / smażony ser koryciński w panko / sos tatarski / sałata rzymska / salsa z ogórków kiszonych / świeże chili

$ 44

Proziak HALLOUMI

bułka proziak / ser halloumi od Yusufa z Grabowa / BORÓWKA brusznica / konfitura z czerwonej cebuli / sos musztardowo-majonezowy / rukola

$ 45

Proziak American Dream

bułka proziak / udko z kurczaka w autorskim cieście piwnym i glazurze słodko- czosnkowej / pieczone plastry boczku z Felinowa / sałata / świeże chili / sos tatarski

Przekąski do piwa

$ 14

DOMOWE NACHOSY Z PODPŁOMYKA

z relishem pomidorowym i sosem tatarskim

$ 11/14

ZIEMNIACZKI SMAŻONE (małe/duże)

z domowym sosem tatarskim

$ 11

PRZYSMAK ŚWIĘTOKRZYSKI

$ 16

PRAŻONY BÓB

$ 16

CZOSNKOWE FRYTKI CHLEBOWE (vege lub vegan)

chrupiące smażone frytki z żytniego chleba z POLSKIM ,,PARMEZANEM′′ Z ŁOMNICY, natka pietruszki *wymień na ser wegański

$ 33

DESKA PRZEKĄSEK

nachosy 10 szt. / smażone ziemniaczki / frytki chlebowe / 2 sos: relish pomidorowy i domowy sos tatarski / ogórki kiszone od Sznajdera / natka pietruszki / szczypiorek (rekomendowane dla 2-3 osób)

$ 19

SUSZONA WOŁOWINA

od Nowickiego (30 g), smaki do wyboru: tradycyjna/cebula/pomidor-papryka

$ 28

PRZEKĄSKA PIWOSZA

kabanos z Felinowa 60 g / ser Starszak ze Ślesina 60 g / prażony bób / nachosy

$ 26

CHLEB ZE SMALCEM

domowy smalec / ogórki kiszone od Sznajdera / chleb żytni własnego wypieku (rekomendowane dla 2-3 osób)

DESKI TRADYCYJNYCH SERÓW i WĘDLIN

Deski w zależności od rodzaju podajemy z różnymi przetworami,

sosami i pieczywem własnego wypieku

$ 35/64

Deska Wędlin Tradycyjnych

szynka z lagi z Felinowa / kiełbasa surowa Polska od Nowickiego / polędwica dojrzewająca od Urbanowskich / kabanosy wieprzowe z Felinowa

$ 40/69

Deska Szeryfa

kiełbasa jałowcowa od Urbanowskich / kabanosy wieprzowe z Felinowa / KROWA W POPIELE / polski ,,parmezan′′ z Łomnicy

$ 40/69

Deska Serów Zagrodowych

ser Starszak Ślesiński / ser Młoda Krówka z Łomnicy / ser Pohulanka Łomnicy / ser Kaszar Blue od Yusufa z Grabowa

$ 40/69

Deska seromastera

ser Krowa W Popiele Łomnicy / ser z czosnkiem niedźwiedzim ze Ślesina / ser Kaszar Red od Yusufa z Grabowa / ser Feta od Yusufa z Grabowa

$ 44/78

Deska Dziczyzny NOWOŚĆ!

kabanosy z jelenia / kiełbasa pieczona z jelenia / kiełbasa myśliwska z dzika / chorizo z dzika

$ 44/66

Deska Farmera

kombinacja dwóch rodzajów serów zagrodowych i dwóch rodzajów wędlin tradycyjnych

Większość produktów możesz kupić na wynos w regionalnym sklepiku

Podpłomyki tradycyjne

w weekendy i święta serwujemy od godziny 13:30

Ciasto z mąki pszennej i żytniej wyrabiane codziennie na miejscu, na domowym zakwasie.

$ 36

Beerbacon

filet z kurczaka sous-vide / autorska konfitura z cebuli boczku i stouta / ser wędzony z Wiżajn / salsa z ogórka kiszonego od Sznajdra i cebuli / domowy sos tatarski / rukola

$ 34

Korycin Wege lub Wegan

relish pomidorowy z suską sechlońską, pieczona dynia, suszone pomidory, ser koryciński*, smażone kapary, rukola (*wymień na ser wegański!)

$ 34

Szarpaniec

sos śmietanowy z goudą przemkowską, szarpana łopatka wieprzowa ze świń od małych gospodarstw Wielkopolskich duszona w miodzie pitnym, domowa ćwikła z chrzanem, sos musztardowo- majonezowy, natka pietruszki, piklowana czerwona cebulka

$ 27

Boczniak Wegan

pesto z buraków ze słonecznikiem / boczniaki marynowane w sosie sojowym i oleju sezamowym / pomidory suszone / sezam / szczypiorek

$ 33

Podpłomyk Leśniczego

sos śmietanowy z goudą przemkowską / kiełbasa myśliwska z dziczyzny od Leśniczówka Gościejowice / ser wędzony z Wiżajn / konfitura z czerwonej cebuli / rukola

$ 28

Boczuś

sos śmietanowy z goudą przemkowską / boczek wędzony z Felinowa / jajko sadzone z wolnego wybiegu / cebula / szczypiorek

$ 33

Szynkuś

sos śmietanowy z goudą przemkowską / domowy sos tatarski / szynka tradycyjna od Urbanowskich / pomidorki koktajlowe / polski ,,parmezan′′ z Łomnicy / mix sałat

$ 33

dzikie chorizo

sos śmietanowy z goudą przemkowską / chorizo z dzika / miód z czosnkiem i chili / cebula / szczypiorek

Dobierz do podpłomyka:

pieczone ziemniaki z sosem tatarskim (M/D) 6/10

Piwa rzemieślnicze

Nalewamy z 17 rotacyjnych kranów, w tym z dwóch angielskich pomp i jednego kranu wysycanego azotem. W naszych lodówkach znajdziecie ponad 100 piw butelkowanych. SPRAWDŹ LISTĘ AKTUALNYCH PIW – KLIKNIJ TUTAJ

$ zapytaj o cenę naszych barmanów

Deska piwna

kompozycja trzech piw po 150 ml z menu piwnego

$ zapytaj o cenę naszych barmanów

Zapytaj obsługę o piwo

bezalkoholowe / niskoalkoholowe / bezglutenowe

Autorskie drinki i koktajle

Autorskie receptury naszych barmanów!

$ 35

Przepalanka Sour

Wódka Przepalanka od Wódek Regionalnych / zest z pomarańczy / syrop cukrowy / aquafaba / sok z cytryny / lód

$ 35

Malinowy Król

gin / mus malinowy / sok z limonki / woda najchmielona / lód

$ 35

Szynkarnia Spritz

Miód Pitny z wiśnia i czarną porzeczką od Quantum Satis / wytrawne białe wino / syrop cukrowy / pomarańcza / woda gazowana / lód

$ 33

Wilczy tonic

Wilczy gin od Wolf&Oak / ZEST z cytryny / tonik / lód

$ 30

Czarna Polewka

Wiśniówka Verry Cherry/Expressowa Kurnwica (Podana w formie 6 kieliszków)

$ 35

Wiśniowa Trzpiotka

Wiśniówka Verry Cherry/Czarna Porzeczka/Cytryna/Wiśnie/Domowy Syrop Korzenny/Aquafaba/Lód

$ 35

Żurawinowy Książe

Wilczy Gin/Żurawina/Cytryna/Syrop Rozmarynowy/Lód

$ 35

Szarlotka Barmana

Nalewka Szarlotkowa/Cynamon/Sok Jabłkowy/Jabłko/Cytryna/Aquafaba/Lód

$ 38

Przydymiony Czarnoksiężnik

Nalewka Szarlotkowa/Berry Me In Smoke/Wytrawne Białe Wino/Suska Sechlońska/Cytryna/Jabłko/Lód

$ 42

Imbirowy Inkwizytor 2.0

Woodford Reserve/Miód/Świeży Sok Imbirowy/Cytryna/Dym Śliwkowy/Lód

$ 35

Rozmarynowy Hrabia

Wilczy Gin/Świeży Sok Imbirowy/Syrop Rozmarynowy/Cytryna/Aquafaba/Lód

$ 42

Ślężański Yeti

Kurnwica z Jajami/Cytryna/Syrop Cukrowy/Woda/Wiśnie/Lód

Autorskie lemoniady i napoje

nasze receptury, wszystkie o pojemności 400 ml lub 1 l

$ 18/-

Lemoniada kawowa

podwójne espresso / cytryna / limonka / syrop cukrowy / woda / lód

$ 16/32

Lemoniada cytrynowa

cytryna / mięta / syrop cukrowy / woda / lód

$ 18/36

Lemoniada malinowa

maliny / limonka / syrop cukrowy / woda / lód

$ 18/36

Nachmielone mojito

limonka / cukier brązowy / mięta / woda Nachmielona / lód

$ 18

Lemoniada zimowa

świeży Sok Pomarańczowy/Syrop Rozmarynowy/Woda/Lód

$ 18

Lemoniada GREJPFRUTOWA

Swieży Sok Grejpfrutowy/Syrop Rozmarynowy/Czerwony Pieprz/Woda/Lód

Napoje i soki

$ 9

Woda Cisowianka gazowana / niegazowana

330 ml

$ 8/11

Woda Szynkarniowa 500ml/1l

niegazowana/gazowana

$ 13

Woda nachmielona

różne smaki

$ 18

Sok świeżo wyciskany 300ml

pomarańczowy / Grejpfrutowy / MIESZANY

$ 13

Fritz 330 ml

kola / kola bez cukru

$ 15

MIO MIO 500 ml

$ 11/14/26

Sok tłoczony na zimno jabłkowy 350 ml / 500 ml / 1l

różne smaki

$ 13

Tonik od ToNic 200 ml

klasyczny / czarny bez / rozmaryn / Ginger beer / pink grapefruit / ogórek - miętą

Sezonowe

$ 26

Domowe Grzane Wino Czerwone

Wytrawne wino, pomarańcza, miód, goździki, cynamon

$ 26

Domowe Grzane Wino białe

Wytrawne wino, napar z Hyćki, syrop cukrowy, jabłko, goździki

$ 30

Gorąca Wisienka

Wiśniówka Verry Cherry, wiśnie, cynamon

$ 25

Grzane Piwo

Piwo Weizen, miód, cytryna, cynamon, pomarańcza, goździki

$ 18

HYĆKA NA GORĄCO

napar z kwiatów czarnego bzu z imbirem, cytryna, miód

$ 20

Herbata zimowa

Herbata earl grey, cynamon, rozmaryn, cytryna, pomarańcza, goździki, miód

$ 20

Herbata Czarna z Pigwą

Herbata czarna, konfitura z pigwy, cytryna, miód

$ 30

Napar Górala

Napar z czarnej herbaty, Pra Stara Whisky ze Szczyrku, miód pitny Berry Me In Smoke od Quantum Satis, miód, cytryna, goździki, cynamon

Kawy z warszawskiej palarni HAYB

$ 10

Espresso Doppio

50 ml

$ 11

Kawa Czarna

200 ml

$ 13

Kawa Biała

200 ml

$ 13

Flat White

200 ml

$ 14

Cappuccino

300 ml

$ 16

Latte

450 ml

$ 15-18

PRZELEW

Kawa HAYB Single Origin, parzona metodą przelewową 330 ml. Zapytaj obłsugę jakie ziarno dzisiaj parzymy!

Sezonowe kawy

$ 20

Espresso Tonic

Podwójne espresso / pomarańcza / Tonik (smak do wyboru) / lód

$ 19

Orange Espresso

Podwójne Espresso / świeży sok pomarańczowy / lód

Herbaty

liściaste premium

$ 13 zł

Do wyboru:

earl grey / owocowa / czarna / zielona

Desery

Nasze domowe wypieki

$ 9

Ciastko owsiane z czekoladą

z gorzką czekoladą

SMOOTHIE

$ 18

PEKTYNKA

mix owoców: truskawki, banan, porzeczka / sok jabłkowy / nasiona chia 300 ml

$ 18

ORZESZKU

masło orzechowe / mleko / banan / truskawki 300 ml

Wina polskie

$ 21/86/123

Johanniter Winnica Nowina

białe wytrawne

$ 23/86/123

Solaris Winnice Jaworek

białe półsłodkie

$ 139

Musecco Bianco Winnice Jaworek

wytrawne musujące

$ 25/98/139

Pinot Noir Winnice Jaworek

czerwone wytrawne

Cydry regionalne

$ Zapytaj obsługę

Cydr Chyliczki

rotacyjnie

Menu wódek i napojów specjalnych

Zarezerwuj stolik

Menu

MENU

Śniadania

Oferta śniadaniowa dostępna wyłącznie w soboty oraz w niedziele od 10:00 do 13:00.

KLASYCZNA JAJECZNICA NA MAŚLE

PODPŁOMYK ŚNIADANIOWY

ŚNIADANIE WIEJSKIE

ŚNIADANIE LOKALNE

CHAŁKA Z PISTACJAMI

omlet gospodarza

jajka na twarożku

śniadanie dla dwojga

Szynkarniowe specjały

Rosół z kaczki

WARZYWKA Z halloumi

Kaszanka z Felinowa

Deska mięsożerców dla 2-3 osób

Tatar na grzance

DZIKI las

schabowy w sosie rakowym

PROZIAKI

Proziak Narwaniec

Proziak Pepik

Proziak HALLOUMI

Proziak American Dream

Przekąski do piwa

DOMOWE NACHOSY Z PODPŁOMYKA

ZIEMNIACZKI SMAŻONE (małe/duże)

PRZYSMAK ŚWIĘTOKRZYSKI

PRAŻONY BÓB

CZOSNKOWE FRYTKI CHLEBOWE (vege lub vegan)

DESKA PRZEKĄSEK

SUSZONA WOŁOWINA

PRZEKĄSKA PIWOSZA

CHLEB ZE SMALCEM

DESKI TRADYCYJNYCH SERÓW i WĘDLIN

Deska Wędlin Tradycyjnych

Deska Szeryfa

Deska Serów Zagrodowych

Deska seromastera

Deska Dziczyzny NOWOŚĆ!

Deska Farmera

Podpłomyki tradycyjne

w weekendy i święta serwujemy od godziny 13:30

Ciasto z mąki pszennej i żytniej wyrabiane codziennie na miejscu, na domowym zakwasie.

Beerbacon

Korycin Wege lub Wegan

Szarpaniec

Boczniak Wegan

Podpłomyk Leśniczego

Boczuś

Szynkuś

dzikie chorizo

Piwa rzemieślnicze

Nalewamy z 17 rotacyjnych kranów, w tym z dwóch angielskich pomp i jednego kranu wysycanego azotem. W naszych lodówkach znajdziecie ponad 100 piw butelkowanych. SPRAWDŹ LISTĘ AKTUALNYCH PIW – KLIKNIJ TUTAJ

Deska piwna

Zapytaj obsługę o piwo

Autorskie drinki i koktajle

Autorskie receptury naszych barmanów!

Przepalanka Sour

Malinowy Król

Szynkarnia Spritz

Wilczy tonic

Czarna Polewka

Wiśniowa Trzpiotka

Żurawinowy Książe

Szarlotka Barmana

Przydymiony Czarnoksiężnik

Imbirowy Inkwizytor 2.0

Rozmarynowy Hrabia

Ślężański Yeti

Autorskie lemoniady i napoje

nasze receptury, wszystkie o pojemności 400 ml lub 1 l

Lemoniada kawowa

Lemoniada cytrynowa

Lemoniada malinowa

Nachmielone mojito

Lemoniada zimowa

Lemoniada GREJPFRUTOWA

Napoje i soki