Menu

Food Menu

 

WYROBY RZEMIEŚLNICZE

Oferta śniadaniowa dostępna wyłącznie w soboty oraz w niedziele od 10:00 do 13:00. Do każdego śniadania kawa czarna lub biała z przelewu za 7 zł!

Śniadania

$ 28
TOST GOSPODARZA
  • Chleb tostowy własnego wypieku / jajecznica z 3 jajek ″1″ / pieczarki maślane / chrupiący boczek z Felinowa / majonez / sałata / masło
$ 29
TOST WEGE: KORYCIN NA SZPINAKU
  • Chleb tostowy własnego wypieku / Szpinak z cebulą i czosnkiem / ser koryciński / suszone pomidory / prażony słonecznik / masło
$ 38
TOST: KROK FARMERA
  • Chleb tostowy własnego wypieku / szynka przepiekana na ziołach od Wiorka / sos śmietanowo-serowy z goudy przemkowskiej / jajka sadzone „1′′ 2 szt. / ser wędzony Wiżajn / pomidorki confit / masło
$ 35
TOST: JAJCARZ W KOSZULCE
  • Chleb tostowy własnego wypieku / jajka poche „1″ 2 szt. / konfitura z czerwonej cebuli / chrupiący boczek z Felinowa / sos śmietanowy z polskim ,,parmezanem′′ / pomidorki confit / rukola / szczypiorek / masło
$ 27
TOST: FRANCUSKA DAMA
  • Chleb tostowy własnego wypieku w jajku / konfitura wiśniowa Cherry Tree / kajmak / domowe masło orzechowe
$ 28
PODPŁOMYK ŚNIADANIOWY
  • Chrupiący podpłomyk / jajecznica z 3 jajek ,,1′′ / boczek wędzony z Felinowa / pomidorki confit / szczypiorek / sos tatarski
$ 26
PODPŁOMYK BOCZUS
  • Chrupiący podpłomyk / sos śmietanowy z serem przemkowskim / boczek wędzony z Felinowa / jajko sadzone z wolnego wybiegu / cebula / szczypiorek
$ 30
PODPLOMYK SZYNKUS
  • chrupiący podpłomyk / sos śmietanowy z goudą przemkowską / domowy sos tatarski / szynka przepiekana na ziołach od Wiorka / pomidorki confit / polski parmezan z Łomnicy / sałata rzymska

Śniadania

$ 26
TOFUCZNICA
  • TOFU / SZPINAK Z CEBULĄ I CZOSNKIEM / POMIDORKI KOKTAJLOWE / CZARNA SÓL / SZCZYPIOREK / PASTA Z POMIDORÓW SUSZONYCH I SŁONECZNIKA / OGÓRKI KISZONE OD SZNAJDERA / CHLEB ŻYTNI WŁASNEGO WYPIEKU
$ 26
KLASYCZNA JAJECZNICA NA MAŚLE
  • 3 JAJKA ,,1′′ / SER KORYCIŃSKI / CHLEB ŻYTNI WŁASNEGO WYPIEKU / MASŁO / SZCZYPIOREK / PASTA Z KABANOSÓW (WYMIENNA NA TWAROŻEK ZE SZCZYPIORKIEM) / OGÓRKI KISZONE OD SZNAJDERA
$ 35
ŚNIADANIE SEZONOWE
  • JAJECZNICA Z 3 JAJEK ,,1′′ SMAŻONA NA CHORIZO Z DZIKA OD LEŚNICZÓWKA GOŚCIEJOWICE / TWAROŻEK ZE SZCZYPIORKIEM / MIX SAŁAT Z VINEGRET I POMODORKAMI KOKTAJLOWYMI / OGÓRKI KISZONE OD SZNAJDERA / MASŁO / CHLEB ŻYTNI WŁASNEGO WYPIEKU
$ 45
ŚNIADANIE PIWOSZA
  • JAJKA POCHE ,,1′′ 2 SZT / KIEŁBASKI POTAŚNIANKI OD NOWICKIEGO / PASTA Z KABANOSÓW / BOCZEK WĘDZONY Z FELINOWA / CHLEB ŻYTNI WŁASNEGO WYPIEKU / MUSZTARDA KCYŃSKA / MIX SAŁAT Z VINEGRET I POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI / OGÓRKI KISZONE OD SZNAJDERA / SZCZYPIOREK
$ 77
ŚNIADANIE DLA DWOJGA
  • KIEŁBASKI POTAŚNIANKI OD NOWICKIEGO / JAJECZNICA Z 4 JAJEK ,,1′′ ZE SZCZYPIORKIEM / SER KORYCIŃSKI / SZYNKA PRZEPIEKANA NA ZIOŁACH OD WIORKA / PASTA Z KABANOSÓW / MASŁO / MIX SAŁAT Z VINEGRET I POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI / OGÓRKI KISZONE OD SZNAJDERA / CHLEB ŻYTNI WŁASNEGO WYPIEKU / MUSZTARDA KCYŃSKA / KETCHUP

Szynkarniowe specjały

$ 19
Zupa serowo-piwna
  • czeski lager / ser Starszak Ślesiński / ser koryciński / chipsy z boczku z Felinowa / szczypiorek
$ 31
KASZANKA Z FELINOWA
  • wyśmienita kaszanka z masarni Pana Jacka Podgórniaka / ogórki kiszone od Sznajdera / młoda kapusta duszona w piwie z musztardą / smażona cebulka / musztarda kcyńska / domowy sos tatarski
$ 145
DESKA MIĘSOŻERCÓW 1500 g dla 4 osób
  • żeberka wieprzowe długo pieczone / kiełbasa pieczona od Wiorka oraz kaszanka z Felinowa z cebulą smażoną / filet z kurczaka w chrupiącym cieście piwnym / ogórki kiszone od Sznajdera / proziak / ziemniaczki / musztarda / sos bbq z suską sechlońską / sos tatarski / grillowane warzywa / nachosy
$ 59
Mega mięsne żeberka 400 g
  • długo pieczone w sosie BBQ / smażone ziemniaczki / młoda kapusta duszona w piwie z musztardą

Przekąski do piwa

$ 37
TATAR NA GRZANCE
  • dwie grzanki chleba żytniego własnego wypieku / tatar wołowy / sos majonezowy-musztardowy / suszone żółtko / czerwona cebula / ogórki kiszone od Sznajdera
$ 14
DOMOWE NACHOSY Z PODPŁOMYKA
  • z relishem pomidorowym i sosem tatarskim
$ 11/14
ZIEMNIACZKI SMAŻONE (małe/duże)
  • z domowym sosem tatarskim
$ 10
PRZYSMAK ŚWIĘTOKRZYSKI
$ 15
PRAŻONY BÓB
$ 16
CZOSNKOWE FRYTKI CHLEBOWE (vege lub vegan)
  • chrupiące smażone frytki z żytniego chleba z serem gouda z Przemkowa, natka pietruszki *wymień na ser wegański
$ 18
FRYTKI CHLEBOWE Z SOSEM SEROWO-PIWNYM
  • chrupiące, smażone frytki z żytniego chleba własnego wypieku / sos serowy z goudy przemkowskiej i piwa
$ 33
DESKA PRZEKĄSEK
  • nachosy 10 szt. / smażone ziemniaczki / frytki chlebowe / 2 sos: relish pomidorowy i domowy sos tatarski / ogórki kiszone od Sznajdera / natka pietruszki / szczypiorek (rekomendowane dla 2-3 osób)
$ 19
SUSZONA WOŁOWINA
  • od Nowickiego (30 g), smaki do wyboru: tradycyjna/cebula/pomidor-papryka
$ 28
PRZEKĄSKA PIWOSZA
  • kabanos z Felinowa 60 g / ser Starszak ze Ślesina 60 g / prażony bób / nachosy
$ 44
DESKA BARMANA
  • kiełbasa surowa polska od Nowickiego / dwie kromki chleba żytniego ze smalcem od Wiorka i ogórkiem kiszonym od Sznajdera / przysmak chrzanowy (rekomendowane dla 2-3 osób)
$ 33
CHLEB ZE SMALCEM
  • ze skwarkami od Wiorka / ogórki kiszone od Sznajdera / chleb żytni własnego wypieku (rekomendowane dla 2-3 osób)

PROZIAKI

Proziak – bułki z dodatkiem “prozy”, czyli sody, wywodzące się z podkarpacia, codziennie wyrabiane w naszym lokalu na bazie mąki pszennej, jajek, kefiru, soli oraz cukru

$ 49
proziak dzikus
  • bułka proziak / mięso z jelenia od Las Kuczków / gouda przemkowska / brusznica / cebulka duszona / mix sałat / sos majonezowy-musztardowy
$ 37
Proziak Pepik
  • bułka proziak / smażony ser koryciński w panko / sos tatarski / sałata rzymska / salsa z ogórków kiszonych / pomidorki confit
$ 38
Proziak Koza
  • bułka proziak / ser kozi młody z Łomnicy / konfitura z czerwonej cebuli z pomarańczową wiśnią / burak pieczony / sos majonezowo-musztardowy / rukola
$ 38
Proziak American Dream
  • bułka proziak / filet z kurczaka w chrupiącym cieście piwnym / pieczone plastry boczku z Felinowa / sałata / pomidorki confit / sos tatarski
$ 42
zestaw mini proziaków
  • Z SZAPRANYM ŻEBREM: SZARPANE MIĘSO Z ŻEBEREK / DOMOWY SOS BBQ / MŁODA KAPUSTA DUSZONA W PIWIE Z MUSZTARDĄ / SOS MAJONEZOWO-CHRZANOWY
  • Z KASZANKĄ Z FELINOWA: DOMOWA KONFITURA Z CEBULI, BOCZKU I STOUTA / KASZANKA Z FELINOWA / SOS MAJONEZOWO-MUSZTARDOWY / NATKA PIETRUSZKI
  • Z KIEŁBASĄ Z DZIKA: DOMOWY SOS BBQ / KIEŁBASA Z DZICZYZNY Z KUCZKOWA / SAŁATKA / SALSA Z OGÓRKÓW KISZONYCH OD SZNAJDERA Z CEBULĄ

DESKI TRADYCYJNYCH SERÓW i WĘDLIN

$ 38/65
Deska serów zagrodowych
  • ser Starszak Ślesiński / ser Młoda Krówka z Łomnicy / ser Krowiniec z Łomnicy / Myster Wańczyk od Wańczyka
$ 38/67
Deska wędlin tradycyjnych
  • szynka z lagi z Felinowa / kiełbasa surowa Polska od Nowickiego / wędzonka ostrzeszowska od Wiorka / kabanosy wieprzowe z Felinowa
$ 36/61
Deska Gospodyni
  • ser Starszak Ślesiński / ser pleśniowy Ślesiński / ser Popiołek Ślesiński / Fetka od Wańczyka

Deski w zależności od rodzaju podajemy z różnymi przetworami, sosami i pieczywem własnego wypieku

$ 41/74
Deska Dziczyzny NOWOŚĆ!
  • kabanosy z jelenia / kiełbasa pieczona z jelenia / kiełbasa myśliwska z dzika / chorizo z dzika
$ 39/69
Deska Szeryfa
  • kiełbasa pieczona z Felinowa / kabanosy wieprzowe z Felinowa / ser Krowiniec z Łomnicy / polski ,,parmezan′′ z Łomnicy
$ 42/64
Deska farmera
  • kombinacja dwóch rodzajów serów zagrodowych i dwóch rodzajów wędlin tradycyjnych

Większość produktów możesz kupić na wynos w regionalnym sklepiku

Podpłomyki tradycyjne

w weekendy i święta serwujemy od godziny 13:30

Ciasto z mąki pszennej i żytniej wyrabiane codziennie na miejscu, na domowym zakwasie

$ 21
KLASYK
  • boczek wędzony z Felinowa / śmietana z Międzyborza / cebula / szczypiorek
$ 29
POPIOŁEK
  • sos śmietanowy z goudą przemkowską / ser Popiołek ze Ślesiński / suszone pomidory / cukinia / pasta z pietruszki
$ 31
podpłomyk leśniczego
  • sos śmietanowy z goudą przemkowską / kiełbasa myśliwska z dziczyzny od Leśniczówka Gościejowice / ser wędzony z Wiżajn / konfitura z czerwonej cebuli / rukolą
$ 26
BOCZUŚ
  • sos śmietanowy z serem przemkowskim / boczek wędzony z Felinowa / jajko sadzone z wolnego wybiegu / cebula / szczypiorek

Podpłomyki tradycyjne

w weekendy i święta serwujemy od godziny 13:30

Ciasto z mąki pszennej i żytniej wyrabiane codziennie na miejscu, na domowym zakwasie

$ 30
SZYNKUS
  • sos śmietanowy z serem przemkowskim / sos tatarski / szynka przepiekana na ziołach od Wiorka / pomidorki confit / polski „parmezan” / sałata rzymska
$ 33
BEERBACON
  • filet z kurczaka sous-vide / autorska konfitura z cebuli boczku i stouta / ser wędzony z Wiżajn / salsa z ogórka kiszonego od Sznajdra i cebuli / domowy sos tatarski / rukola
$ 30
POLSKIE CZORIZO
  • sos śmietanowy z goudą przemkowską / kiełbasa pieczona od Wiorka z pastą z chili / pieczarki maślane / cebula / chrupiące chilli
$ 39
nieboraczek
  • chimichurri z pietruszki / szyjki rakowe smażone na maśle czosnkowym / pomidorki koktajlowe
$ 28
KORYCIN (wege lub wegan)
  • relish pomidorowy z suską sechlońską / pieczony burak / ser koryciński* / cebula / ziołowa cukinia / rukola (*wymień na ser wegański!)
$ 32
ŻEBROWSKI
  • sos śmietanowy z serem przemkowskim / szarpane mięso z żeberek / chipsy z ziemniaka / zasmażana kiszona kapusta z jabłkiem / sos majonezowo-musztardowy / natka pietruszki
$ 24
dyńka Wege lub wegan
  • podkład pomidorowo-dyniowy / ser Popiołek ze Ślesina / pomidorki koktajlowe / bazylia

Dobierz do podpłomyka:

pieczone ziemniaki z sosem tatarskim (M/D) 6/10

 

 

 

 

 

 

 

Kawy z warszawskiej palarni HAYB

$ 9
Espresso Doppio
  • 50 ml
$ 10
Kawa czarna
  • 200 ml
$ 12
Kawa biała
  • 200 ml
$ 13
Flat White
  • 200 ml
$ 14
Cappuccino
  • 300 ml
$ 16
Latte
  • 450 ml

Herbaty

liściaste premium
$ 12 zł
Do wyboru:
  • earl grey / owocowa / biała / czarna / czerwona / zielona / mięta

Desery

Nasze domowe wypieki
$ 8
Ciastko owsiane z czekoladą
  • z gorzką czekoladą

Napoje i soki

$ 9
Woda Cisowianka gazowana / niegazowana
  • 330 ml
$ 8/11
Woda Szynkarniowa 500ml/1l
  • niegazowana/gazowana
$ 12
Woda nachmielona
  • różne smaki
$ 17
Sok świeżo wyciskany 300ml
  • pomarańczowy
$ 12
Fritz 330 ml
  • kola / kola bez cukru
$ 15
MIO MIO 500 ml
$ 12
Soki w butelce tłoczone na bazie jabłek 330 ml
  • różne smaki
$ 12
Tonik od ToNic 200 ml
  • klasyczny / czarny bez / rozmaryn / Ginger beer / pink grapefruit / ogórek - miętą

Wina polskie

$ 21/77/110
Johanniter / Cabernet Cortis
  • białe wytrawne / czerwone wytrawne 0,125l/0,5l/1l

Cydry regionalne

$ Zapytaj obsługę
Cydr Chyliczki
  • rotacyjnie

Piwa rzemieślnicze

Nalewamy z 17 rotacyjnych kranów, w tym z dwóch angielskich pomp i jednego kranu wysycanego azotem. W naszych lodówkach znajdziecie ponad 100 piw butelkowanych. SPRAWDŹ LISTĘ AKTUALNYCH PIW – KLIKNIJ TUTAJ
$ zapytaj o cenę naszych barmanów
Deska piwna
  • kompozycja trzech piw po 150 ml z menu piwnego
$ zapytaj o cenę naszych barmanów
Zapytaj obsługę o piwo
  • bezalkoholowe / niskoalkoholowe / bezglutenowe

Autorskie lemoniady i napoje

nasze receptury, wszystkie o pojemności 400 ml lub 1 l
$ 15/-
Lemoniada kawowa NOWOŚĆ!
  • podwójne espresso / cytryna / limonka / syrop cukrowy / woda / lód
$ 13/26
Lemoniada cytrynowa
  • cytryna / mięta / syrop cukrowy / woda / lód
$ 15/30
Lemoniada malinowa
  • maliny / limonka / syrop cukrowy / woda / lód
$ 17/34
Nachmielone mojito
  • limonka / cukier brązowy / mięta / woda Nachmielona / lód

Wódki i destylaty

$ 13 / 149
Cysto Kurnwica 40%,
  • 40 / 500 ml +ogórek kiszony
$ 17 / 195
Miodonka Zbójnicka 35%
  • 40 / 500 ml + pomarańcza
$ 16 / 185
Przepalanka Zbójnicka 45%
  • 40 / 500 ml + pomarańcza
$ 17 / 195
Wiśniówka Zbójnicka 40%
  • 40 / 500 ml + cytryna
$ 17 / 195
Warzonka zbójnicka 35%
  • 40 / 500 ml + pomarańcza
$ 17 / 195
Cytrynówka Zbójnicką 40%
  • 40 / 500 ml + cytryna
$ 13/149
Prze kurwnica 50%
  • 40 lub 500 ml + ogórek kiszony
$ 24/275
Pra stara kurwnica 55% (whisky)
  • 40 ml lub 500 ml
$ 29/324
Diablica kurwnica 76%
  • 40 ml / 500 ml + limonka
$ 14/165
expressowa kurnwica 27%

Autorskie drinki i koktajle

Autorskie receptury naszych barmanów!
$ 30
Jabłko – mięta NOWOŚĆ!
  • Wódka Cytrynówka od Wódek Regionalnych / sok jabłkowy / mięta / jabłko / sok z cytryny / lód
$ 32
Eliksir orzeźwienia NOWOŚĆ!
  • Eliksir Ziołowy Likier od Wolf&Oak / mięta / limonka / brązowy cukier / woda gazowana / lód
$ 30
Przepalanka Sour
  • Wódka Przepalanka od Wódek Regionalnych / jest z pomarańczy / syrop cukrowy / sok z cytryny / lód
$ 32
Malinowy król
  • gin / mus malinowy / sok z limonki / woda najchmielona / lód
$ 30
Szynkarnia Spritz
  • Miód Pitny z wiśnia i czarną porzeczką od Quantum Satis / wytrawne białe wino / syrop cukrowy / pomarańcza / woda gazowana / lód
$ 32
Miętowy Bandyta
  • Pra Stara Whisky od Wódek Regionalnych / mięta / cytryna / brązowy cukier / syrop cukrowy / lód
$ 30
Wilczy Tonik
  • Wilczy gin od Wolf&Oak / jest z cytryny / tonik / lód