Menu
MENU
Śniadania
Oferta śniadaniowa dostępna wyłącznie w soboty oraz w niedziele od 10:00 do 13:00.
Do każdego śniadania kawa czarna lub biała z przelewu za 5 zł !
$ 32
TOST GOSPODARZA
- chleb tostowy własnego wypieku / jajecznica z 3 jajek „1″ / boczniaki / boczek wędzony z Felinowa / majonez / sałata / masło
$ 38
TOST: KROK FARMERA
- Chleb tostowy własnego wypieku / szynka tradycyjna od Urbanowskich / sos śmietanowo-serowy z goudą przemkowską / jajka sadzone „1′′ 2 szt. / ser wędzony Wiżajn / pomidorki koktajlowe / masło
$ 35
TOST: JAJCARZ W KOSZULCE
- chleb tostowy własnego wypieku / jajka poche „1″ 2 szt. / konfitura z czerwonej cebuli / sos śmietanowy z polskim „parmezanem” z Łomnicy / pomidorki koktajlowe / rukola / szczypiorek / masło
$ 29
TOST: FRANCUSKA DAMA
- Chleb tostowy własnego wypieku w jajku / konfitura wiśniowa Cherry Tree / kajmak / domowe masło orzechowe
$ 29
PODPŁOMYK ŚNIADANIOWY
- Chrupiący podpłomyk / jajecznica z 3 jajek ,,1′′ / boczek wędzony z Felinowa / pomidorki koktajlowe / szczypiorek / sos tatarski
$ 28
PODPŁOMYK BOCZUS
- Chrupiący podpłomyk / sos śmietanowy z serem przemkowskim / boczek wędzony z Felinowa / jajko sadzone z wolnego wybiegu / cebula / szczypiorek
$ 33
PODPLOMYK SZYNKUŚ
- chrupiący podpłomyk / sos śmietanowy z goudą przemkowską / domowy sos tatarski / SZYNKA TRADYCYJNA OD URBANOWSKICH / pomidorki koktajlowe / polski parmezan z Łomnicy / sałata rzymska
$ 29
TOFUCZNICA
- tofu / suszone pomidory / czarna sól / szczypiorek / ogórki kiszone od Sznajdera / chleb żytni własnego wypieku / pesto z buraka ze słonecznikiem
$ 27
KLASYCZNA JAJECZNICA NA MAŚLE
- 3 JAJKA ,,1′′ / SER KORYCIŃSKI / CHLEB ŻYTNI WŁASNEGO WYPIEKU / MASŁO / SZCZYPIOREK / TWAROŻEK ZE SZCZYPIORKIEM / OGÓRKI KISZONE OD SZNAJDERA
$ 35
jajecznica na chorizo z dzika
- JAJECZNICA Z 3 JAJEK ,,1′′ SMAŻONA NA CHORIZO Z DZIKA OD LEŚNICZÓWKA GOŚCIEJOWICE / TWAROŻEK ZE SZCZYPIORKIEM / MIX SAŁAT Z winegret / OGÓRKI KISZONE OD SZNAJDERA / MASŁO / CHLEB ŻYTNI WŁASNEGO WYPIEKU
$ 41
ŚNIADANIE PIWOSZA
- 2 jaja sadzone ,,1′′ smażone z Fetką od Wańczyka / miód z czosnkiem z chili / szczypiorek / kiełbaski Franki od Urbanowskich/ mix sałat z winegretem / chleb żytni własnego wypieku / pesto z buraków ze słonecznikiem / masło
$ 79
ŚNIADANIE DLA DWOJGA
- kiełbaski Franki od Urbanowskich / JAJECZNICA Z 4 JAJEK ,,1′′ ZE SZCZYPIORKIEM / SER KORYCIŃSKI / SZYNKA TRADYCYJNA OD URBANOWSKICH / pesto z buraków ze słonecznikiem / MASŁO / MIX SAŁAT Z winegretem / OGÓRKI KISZONE OD SZNAJDERA / CHLEB ŻYTNI WŁASNEGO WYPIEKU / MUSZTARDA KCYŃSKA / KETCHUP
Szynkarniowe specjały
$ 29
Zupa z dziczyzny
- gulaszowa zupa z dziczyzny z leśnymi grzybami i miodem pitnym / grzanka z chleba żytniego
$ 36
Kaszanka z Felinowa
- kaszanka z Felinowa podana na chlebie własnego wypieku / ogórki kiszone od Sznajdera z gorczycą / autorska konfitura z boczku, cebuli i stouta / sos tatarski / chipsy z ziemniaka / szczypiorek
$ 115
Deska mięsożerców dla 2-3 osób
- żeberka wieprzowe w sosie BBQ / kiełbasa z dziczyzny z Kuczkowa / filet z kurczaka w chrupiącym cieście piwnym / ziemniaki smażone / domowe nachosy / bułka proziak / ogórki kiszone od Sznajdera / sos tatarski / relish pomidorowy z suską sechlońską / musztarda kcyńska
$ 59
Mega mięsne żeberka 400 g
- długo pieczone w sosie BBQ / smażone ziemniaczki / kapusta kiszona od Sznajdera smażona z marchewką
$ 39
Tatar na grzance
- dwie grzanki chleba żytniego własnego wypieku / tatar wołowy / sos majonezowo-musztardowy / suszone żółtko / czerwona cebula / ogórki kiszone od Sznajdera
$ 39
Dziki Las
- kiełbasa z dziczyzny z Kuczkowa podana na chlebie własnego wypieku / SOS MAJONEZOWO-ZIOŁOWY / CEBULKA DUSZONA W CZERWONYM, PIKANTNYM SOSIE CURRY / OGÓRKI KISZONE OD SZNAJDERA Z GORCZYCĄ / PRAŻONA CEBULKA / NATKA PIETRUSZKI
PROZIAKI
Proziak – bułki z dodatkiem “prozy”, czyli sody, wywodzące się z podkarpacia, codziennie wyrabiane w naszym lokalu na bazie mąki pszennej, jajek, kefiru, soli oraz cukru
$ 52
Proziak Dzikus
- bułka proziak / mięso z jelenia z Kuczkowa / gouda przemkowska / brusznica / czerwona cebula / sałata / rukola / sos majonezowo-ziołowy
$ 40
Proziak Pepik
- bułka proziak / smażony ser koryciński w panko / sos tatarski / sałata rzymska / salsa z ogórków kiszonych / świeże chili
$ 45
Proziak Sir Grill
- bułka proziak / ser kozi w typie halloumi z Łomnicy / brusznica / konfitura z czerwonej cebuli / sos musztardowo-majonezowy / rukola
$ 40
Proziak American Dream
- bułka proziak / filet z kurczaka w chrupiącym cieście piwnym / pieczone plastry boczku z Felinowa / sałata / świeże chili / sos tatarski
Przekąski do piwa
$ 14
DOMOWE NACHOSY Z PODPŁOMYKA
- z relishem pomidorowym i sosem tatarskim
$ 11/14
ZIEMNIACZKI SMAŻONE (małe/duże)
- z domowym sosem tatarskim
$ 11
PRZYSMAK ŚWIĘTOKRZYSKI
$ 16
PRAŻONY BÓB
$ 16
CZOSNKOWE FRYTKI CHLEBOWE (vege lub vegan)
- chrupiące smażone frytki z żytniego chleba z serem gouda z Przemkowa, natka pietruszki *wymień na ser wegański
$ 33
DESKA PRZEKĄSEK
- nachosy 10 szt. / smażone ziemniaczki / frytki chlebowe / 2 sos: relish pomidorowy i domowy sos tatarski / ogórki kiszone od Sznajdera / natka pietruszki / szczypiorek (rekomendowane dla 2-3 osób)
$ 19
SUSZONA WOŁOWINA
- od Nowickiego (30 g), smaki do wyboru: tradycyjna/cebula/pomidor-papryka
$ 28
PRZEKĄSKA PIWOSZA
- kabanos z Felinowa 60 g / ser Starszak ze Ślesina 60 g / prażony bób / nachosy
$ 34
CHLEB ZE SMALCEM
- domowy smalec / ogórki kiszone od Sznajdera / chleb żytni własnego wypieku (rekomendowane dla 2-3 osób)
DESKI TRADYCYJNYCH SERÓW i WĘDLIN
Deski w zależności od rodzaju podajemy z różnymi przetworami,
sosami i pieczywem własnego wypieku
$ 39/68
Deska Serów Zagrodowych
- ser Starszak Ślesiński / ser Młoda Krówka z Łomnicy / ser Krowiniec z Łomnicy / Myster Wańczyk od Wańczyka
$ 35/64
Deska Wędlin Tradycyjnych
- szynka z lagi z Felinowa / kiełbasa surowa Polska od Nowickiego / polędwica dojrzewająca od Urbanowskich / kabanosy wieprzowe z Felinowa
$ 37/63
Deska Gospodyni
- ser Starszak ze Ślesina / ser z czosnkiem niedźwiedzim ze Ślesina / ser ślesiniak wędzony / Fetka od Wańczyka
$ 40/69
Deska Szeryfa
- kiełbasa jałowcowa od Urbanowskich / kabanosy wieprzowe z Felinowa / ser Krowiniec z Łomnicy / polski ,,parmezan′′ z Łomnicy
$ 44/78
Deska Dziczyzny NOWOŚĆ!
- kabanosy z jelenia / kiełbasa pieczona z jelenia / kiełbasa myśliwska z dzika / chorizo z dzika
$ 44/66
Deska Farmera
- kombinacja dwóch rodzajów serów zagrodowych i dwóch rodzajów wędlin tradycyjnych
Większość produktów możesz kupić na wynos w regionalnym sklepiku
Podpłomyki tradycyjne
w weekendy i święta serwujemy od godziny 13:30
Ciasto z mąki pszennej i żytniej wyrabiane codziennie na miejscu, na domowym zakwasie.
$ 36
Beerbacon
- filet z kurczaka sous-vide / autorska konfitura z cebuli boczku i stouta / ser wędzony z Wiżajn / salsa z ogórka kiszonego od Sznajdra i cebuli / domowy sos tatarski / rukola
$ 30
Korycin Wege lub Wegan
- relish pomidorowy z suską sechlońską / pieczony burak / ser koryciński / cebula / ziołowa cukinia / rukola
$ 34
Żebrowski
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / szarpane mięso z żeberek / chipsy z ziemniaka / zasmażana kapusta kiszona z marchewką / sos majonezowo-musztardowy / natka pietruszki
$ 26
Boczniak Wegan
- pesto z buraków ze słonecznikiem / boczniaki marynowane w sosie sojowym i oleju sezamowym / pomidory suszone / sezam / szczypiorek
$ 29
Niedźwiadek
- pesto z czosnku niedźwiedziego / Ser Ślesiński z Czosnkiem Niedźwiedzim* / pomidorki koktajlowe / prażone pestki dyni (*wymień na ser wegański)
$ 23
Klasyk
- boczek wędzony z Felinowa / śmietana / cebula / szczypiorek
$ 32
Podpłomyk Leśniczego
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / kiełbasa myśliwska z dziczyzny od Leśniczówka Gościejowice / ser wędzony z Wiżajn / konfitura z czerwonej cebuli / rukola
$ 28
Boczuś
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / boczek wędzony z Felinowa / jajko sadzone z wolnego wybiegu / cebula / szczypiorek
$ 33
Szynkuś
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / domowy sos tatarski / szynka tradycyjna od Urbanowskich / pomidorki koktajlowe / polski ,,parmezan′′ z Łomnicy / mix sałat
$ 32
dzikie chorizo
- sos śmietanowy z goudą przemkowską / chorizo z dzika / miód z czosnkiem i chili / cebula / szczypiorek
Dobierz do podpłomyka:
pieczone ziemniaki z sosem tatarskim (M/D) 6/10
Piwa rzemieślnicze
Nalewamy z 17 rotacyjnych kranów, w tym z dwóch angielskich pomp i jednego kranu wysycanego azotem. W naszych lodówkach znajdziecie ponad 100 piw butelkowanych. SPRAWDŹ LISTĘ AKTUALNYCH PIW – KLIKNIJ TUTAJ
$ zapytaj o cenę naszych barmanów
Deska piwna
- kompozycja trzech piw po 150 ml z menu piwnego
$ zapytaj o cenę naszych barmanów
Zapytaj obsługę o piwo
- bezalkoholowe / niskoalkoholowe / bezglutenowe
$ 41
Deska piw i serów
- kompozycja trzech piw po 150 ml: pszenica, sour, IPA + 3 rodzaje serów po 15g: polski ,,parmezan’’, Młoda Krówka, Krowiniec
Autorskie drinki i koktajle
Autorskie receptury naszych barmanów!
$ 35
Przepalanka Sour
- Wódka Przepalanka od Wódek Regionalnych / zest z pomarańczy / syrop cukrowy / aquafaba / sok z cytryny / lód
$ 35
Malinowy Król
- gin / mus malinowy / sok z limonki / woda najchmielona / lód
$ 35
Szynkarnia Spritz
- Miód Pitny z wiśnia i czarną porzeczką od Quantum Satis / wytrawne białe wino / syrop cukrowy / pomarańcza / woda gazowana / lód
$ 35
Wilczy tonic
- Wilczy gin od Wolf&Oak / ZEST z cytryny / tonik / lód
$ 35
Imbirowy inkwizytor
- whisky / cytryna / sok z imbiru / miód / palony imbir + wersja torfowa z dodatkiem Breslauer Smokey Gin 39
$ 35
Smarduch sour
- Cytrynówka pd Smarducha / czerwone wino / limonka / syrop cukrowy / aquafaba / lód
$ 35
Ogórkowy Korsarz
- Rum Legacy / syrop cukrowy / limonka / zielony ogórek / woda gazowana / lód
$ 35
Sorbetowa cesarzowa (podane w formie sorbetu)
- CYTRYNÓWKA OD SMARDUCHA / TRUSKAWKI / LIMONKA / LÓD
$ 35
TRUSKAWKI Z KARAIBÓW
- RUM LEGACY / DOMOWY MUS TRUSKAWKOWY / LIMONKA / LÓD
$ 35
KWAŚNY WILK
- WILCZY GIN OD WOLF&OAK / SYROP CUKROWY / CYTRYNA / AQUAFABA / ANGOSTURA / LÓD
$ 35
SMARDUCHELLO
- CYTRYNÓWKA OD SMARDUCHA / MIÓD / CYTRYNA / BIAŁE WINO / WODA GAZOWANA / LÓD
$ 35
PORZECZKOWA ŁĄKA
- WÓDKA KWIAT BZU OD WOLF&OAK / DOMOWY MUS Z CZARNEJ PORZECZKI / BIAŁE WINO / WODA GAZOWANA / LÓD
Autorskie lemoniady i napoje
nasze receptury, wszystkie o pojemności 400 ml lub 1 l
$ 18/-
Lemoniada kawowa
- podwójne espresso / cytryna / limonka / syrop cukrowy / woda / lód
$ 16/32
Lemoniada cytrynowa
- cytryna / mięta / syrop cukrowy / woda / lód
$ 18/36
Lemoniada malinowa
- maliny / limonka / syrop cukrowy / woda / lód
$ 18/36
Nachmielone mojito
- limonka / cukier brązowy / mięta / woda Nachmielona / lód
$ 18/36
Lemoniada letnia
- limonka / cytryna / syrop cukrowy / woda gazowana / lód
$ 18/36
Lemoniada truskawkowa
- domowy mus truskawkowy / cytryna / mięta / woda / lód
$ 18/36
Lemoniada ogórkowa
- zielony ogórek / miętą / syrop cukrowy / woda gazowana / lód
$ 18/36
Lemoniada porzeczkowa
- mus porzeczkowy / cytryna / mięta / woda / lód
Napoje i soki
$ 9
Woda Cisowianka gazowana / niegazowana
- 330 ml
$ 8/11
Woda Szynkarniowa 500ml/1l
- niegazowana/gazowana
$ 13
Woda nachmielona
- różne smaki
$ 18
Sok świeżo wyciskany 300ml
- pomarańczowy
$ 13
Fritz 330 ml
- kola / kola bez cukru
$ 15
MIO MIO 500 ml
$ 11/14/26
Sok tłoczony na zimno jabłkowy 350 ml / 500 ml / 1l
- różne smaki
$ 13
Tonik od ToNic 200 ml
- klasyczny / czarny bez / rozmaryn / Ginger beer / pink grapefruit / ogórek - miętą
Kawy z warszawskiej palarni HAYB
$ 10
Espresso Doppio
- 50 ml
$ 11
Kawa Czarna
- 200 ml
$ 13
Kawa Biała
- 200 ml
$ 13
Flat White
- 200 ml
$ 14
Cappuccino
- 300 ml
$ 16
Latte
- 450 ml
Sezonowe kawy
$ 18
Kawa mrożona
- podwójne espresso / kajmak / mleko / lód
$ 20
Espresso Tonic
- Podwójne espresso / pomarańcza / Tonik (smak do wyboru) / lód
$ 19
Orange Espresso
- Podwójne Espresso / świeży sok pomarańczowy / lód
Herbaty
liściaste premium
$ 13 zł
Do wyboru:
- earl grey / owocowa / czarna / zielona
Desery
Nasze domowe wypieki
$ 9
Ciastko owsiane z czekoladą
- z gorzką czekoladą
$ 14
słodki mini proziak
- chrupiący podpłomyk / kajmak / jabłko z cynamonem i sokiem z cytryny / miętą
Wina polskie
$ 21/86/123
Johanniter Winnica Nowina
- białe wytrawne / czerwone wytrawne 0,125l/0,5l/1l
$ 23/86/123
Solaris Winnice Jaworek
$ 139
Musecco Bianco Winnice Jaworek
$ 25/98/139
Pinot Noir Winnice Jaworek
Cydry regionalne
$ Zapytaj obsługę
Cydr Chyliczki
- rotacyjnie